Di tengah maraknya bisnis kuliner modern, Pratama Kue hadir sebagai UMKM yang tetap setia melestarikan cita rasa kue-kue tradisional Indonesia. Berlokasi di Yogyakarta, usaha ini tidak hanya memproduksi jajanan khas Nusantara, tetapi juga berkomitmen menjaga kualitas bahan baku agar tetap alami dan sehat.
Berawal dari keinginan untuk menciptakan lapangan kerja sendiri, Pratama Kue kini berkembang menjadi produsen aneka kue dan roti yang semakin dikenal masyarakat luas.
Dengan produk utama Serabi Solo, Pratama Kue Bantul milik pak Slamet Rifa’i ini adalah UMKM veteran dari Jogja yang sudah cukup lama malang melintang di industri makanan basah. Pernah sukses memiliki 200 outlet di seluruh Indonesia namun gagal dan bangkrut, kemudian sukses lagi karena kerja keras beliau yang pantang menyerah.
Awal Mula Berdirinya Pratama Kue
Pratama Kue didirikan dari tekad sederhana: menciptakan peluang kerja bagi diri sendiri, keluarga, dan masyarakat sekitar. Modal utama mereka adalah semangat, kreativitas, dan kecintaan pada kuliner Nusantara.
Produk pertama yang diproduksi adalah Serabi Solo dengan merek Pratama. Seiring waktu, permintaan pelanggan meningkat dan bisnis ini pun berkembang, hingga akhirnya mampu memproduksi beragam kue tradisional maupun modern.
Produksi Aneka Kue Tradisional dan Modern
Saat ini, Pratama Kue memproduksi 11 jenis kue, mulai dari jajanan tradisional hingga cake modern seperti brownies. Berikut beberapa produk andalannya:
Produk Kue Tradisional
- Serabi Solo
- Corobika
- Putu Bambu
- Kue Ape Betawi
- Jala Kuah Kincah
- Martabak Mini
- Kue Cucur Gula Jawa
Produk Modern
- Kue Kukis
- Kue Kacang
- Cake Pisang
- Brownies Batik (produk terbaru)
Setiap produk dibuat dengan bahan berkualitas tinggi. Untuk kue tradisional, Pratama Kue menggunakan santan segar dari kelapa, bukan santan instan. Pemanis yang digunakan pun 100% gula asli, tanpa pemanis buatan.
Daya Tahan Produk & Proses Produksi Berkualitas
Kualitas bahan memengaruhi ketahanan produk. Berikut estimasi shelf life produk Pratama Kue:
- Kue Kacang: tahan hingga 6 bulan (tanpa pengawet)
- Brownies Batik: tahan sampai 12 hari
- Cake Pisang: tahan 3–4 hari
- Kue Tradisional berbahan santan: tahan 24 jam
Produk dengan proses oven lebih tahan lama, sementara kue bersantan diproduksi fresh setiap hari untuk menjaga cita rasa otentik.
Layanan Pratama Kue
Pratama Kue tidak hanya memproduksi kue, tetapi juga menyediakan berbagai layanan, seperti:
1. Produksi Harian Aneka Kue
Diproduksi fresh, siap untuk kebutuhan rumah tangga maupun acara.
2. Supply ke Pasar & Grosir
Mengisi kios, pasar, hingga grosir jajanan tradisional di Yogyakarta.
3. Pemesanan Acara
Melayani pesanan untuk ulang tahun, hajatan, syukuran, rapat, dan event lainnya.
4. Live Cooking
Pratama Kue juga menyediakan layanan live cooking untuk hotel, wedding organizer, dan berbagai event besar. Pengunjung dapat melihat langsung proses pembuatan kue tradisional.
Harapan & Visi Ke Depan
Pratama Kue memiliki impian besar: membuka sebuah gerai resmi di pusat kota Yogyakarta. Dengan adanya toko ini, seluruh produk bisa dipajang dan diakses lebih mudah oleh pelanggan lokal maupun wisatawan.
Dan tentu saja, bagi kamu yang sedang berkunjung ke Jogja, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba jajanan tradisional berkualitas dari Pratama Kue.
